Beras Di Indonesia Terpopuler

Beras Di Indonesia Terpopuler

Bicara tentang jenis beras di Indonesia, mungkin yang pertama muncul di pikiran kita adalah beras putih. Padahal beras ada juga yang berwarna cokelat, merah, bahkan hitam.Setelah dipanen, padi melalui beberapa proses pengolahan sebelum menjadi beras.

Bulir padi (gabah) dipisahkan dari jeraminya, kemudian dijemur. Setelah kering, gabah digiling sehingga sekamnya terlepas.Pada tahap ini, padi sudah berubah menjadi beras merah, cokelat, atau hitam, tergantung jenisnya.

Berikut ini adalah Beras Di Indonesia Terpopuler :

Beras Cokelat

Beras cokelat (brown rice) adalah beras yang dihilangkan sekamnya saja, tidak diproses sepanjang beras putih. Karena itu teksturnya kasar dan warnanya cokelat kusam.Proses memasaknya lebih lama daripada beras putih dan nasi yang dihasilkan pera. Beras cokelat juga mudah busuk jika tidak disimpan dengan benar.

baca juga artikel berikut ini : Masker Wajah Secara Alami

Meski demikian, beras cokelat adalah sumber magnesium, fosfor, selenium, thiamine, niasin, vitamin B6, mangan, dan serat yang baik.Beras cokelat berkecambah (germinated brown rice atau GBR) bahkan lebih kaya nutrisi lagi. GBR dibuat dengan cara merendam beras cokelat dalam air suhu 400 C selama 4-20 jam sebelum dimasak.

Beras Putih

Padi yang sudah dihilangkan sekam, bekatul, dan benihnya kemudian dipoles agar tampilannya menjadi lebih cerah, putih, dan mengilat. Inilah beras putih yang paling populer di Indonesia dibanding beras jenis lain.Proses tadi mengubah rasa, tekstur, dan tampilan beras serta membuat beras putih lebih tahan lama dibanding beras merah, cokelat, atau hitam.

baca juga artikel berikut ini : Pulau Paling Asik Di Banten

Nasi putih hasil memasak beras putih banyak disukai karena pulen, enak, dan bersih. Sayang, zat gizinya jadi hilang, terutama kandungan vitamin B1-nya.Beras putih yang ada di Indonesia memiliki beberapa jenis. Ada pandan wangi, IR 64 (setra ramos), rojolele, mentik wangi susu, IR 42, batang lembang, serta beras C4 dan beureum sengit yang langka.

Beras Merah

Beras merah (red rice) berbeda varietas dengan beras cokelat (dan beras putih). Warna merahnya berasal dari kandungan antosianin.Rasanya khas, agak seperti kacang. Di luar warna, beras merah memiliki karakteristik seperti beras cokelat yakni tinggi serat dan gizi serta lebih cepat busuk dan bertekstur lebih pera dibanding beras putih.

Di Indonesia, beras merah adalah beras yang paling populer kedua setelah beras putih. Harganya lebih mahal daripada beras putih. Biasanya beras merah dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet atau peduli kesehatan.