Salah satu tantangan mengolah daging kambing adalah aroma amis dan prengus yang menempel pada daging. Padahal olahan daging kambing dapat dinikmati dengan cita rasa yang lezat. Terlebih untuk sajian Idul Adha 2017 kali ini. Yuk lihat 6 cara jitu mengolah daging kambing atau sapi agar tidak berbau amis. Dijamin kamu dapat membuat aneka masakan dengan tenang dan enak.
Berikut adalah Daging Kambing Atau Sapi Tidak Berbau Amis :
Jangan Mencuci Daging

Membuang Lemak

Rendam dalam Air Jeruk Nipis

Jeruk nipis termasuk salah satu buah yang mengandung asam dan vitamin C. Buah yang mengandung asam laktat ini sangat baik untuk mengurangi bau amis pada daging. Rasanya yang segar akan membantumu mengurangi bau tak sedap, yang akan mempengaruhi hasil akhir pada masakan. Air jeruk nipis yang asam dapat membunuh bakteri yang tertinggal dan menempel pada daging.
Caranya juga cukup mudah untuk diterapkan. Pilihlah 3 buah jeruk nipis yang matang dan peraslah. Kamu dapat membalurkan perasan jeruk nipis ke seluruh permukaan daging atau dapat kamu gunakan dengan merendam daging ke dalam perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam dan olah seperti biasa.