Makanan Khas Maluku Yang Harus Di Coba

Bukan hanya pantai dan pulau-pulaunya yang indah, Maluku juga memiliki makanan khas yang bisa dibilang unik. Kira-kira ada 9 masakan khas Maluku yang memiliki keunikan rasa dan cara memasak yang berbeda dari daerah-daerah di Indonesia. Berikut ini makanan yang enak dan lezat khas Maluku :

Berikut bisa anda ketahui Makanan Khas Maluku Yang Harus Di Coba :

Ikan Asar

Ikan asap atau ikan asar diolah secara sederhana, dengan cara diasap. Tetapi jangan tanya rasanya, sangat lezat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan cakalang dan ikan tuna. Karena dagingnya lebih tahan ketika proses dan sesudah pengasapan.

baca juga artikel berikut ini : Wisata Angker Di Bogor

Selain disantap di tempat, Anda pun bisa menjadikannya buah tangan buat orang tersayang. Karena ikan asar memiliki daya tahan hingga tujuh hari. Kudapan ini makin serasi rasanya, kalau disantap bersama nasi, dan sambal colo-colo (sambal khas Maluku).

Nasi Lapola

Tidak hanya dari sagu, Maluku juga memiliki makanan khas yang berbahan dasar beras. Nasi Lapola dibuat dengan cara mengukus beras putih bersama dengan kacang polo dan kelapa parut. Makanan ini memiliki rasa yang gurih, sehingga cocok disajikan dengan makanan khas maluku lainnya.

baca juga artikel berikut ini : Oleh-oleh Khas Malang

Contohnya bisa disajikan bersama kohu – kohu dan sambal colo – colo. Kohu – kohu merupakan sebuah olahan sayur dan ikan yang mirip seperti urap. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tongkol. Kemudian ditambahkan bumbu dan juga parutan kelapa yang rasanya tak kalah gurih.

Kohu-kohu

Kohu-kohu mungkin tidak asing bagi sebagian orang. Hal ini karena di Maluku sendiri banyak yang menyediakannya, baik warung biasa atau restoran besar. Makanan ini berbahan dasar sayur-sayuran seperti tauge, kacang panjang, dan daun kemangi. Terdapat dua jenis kohu-kohu, yaitu dengan sayuran mentah dan direbus.

Sesuai dengan Namanya, kohu-kohu yang direbus dibuat dengan cara merebus sayurannya terlebih dahulu. Kemudian dicampurkan dengan bumbu-bumbu yang sama, seperti bawang merah dan bawang putih, cabai dan jeruk nipis. Kohu-kohu rebus ini sangat cocok disajikan dengan makanan seperti kasbi rebus atau singkong rebus.

3 Makanan Khas Maluku Wajib Di Coba

Maluku terdiri dari sekelompok pulau yang terletak di lempeng Australia. Pada zaman dahulu, penduduk Eropa memberi sebutan Maluku sebagai “Kepulauan Rempah-rempah” dikarenakan provinsi Maluku menjadi penghasil rempah-rempah terbaik, seperti cengkeh dan pala.

Di samping kekayaan perkebunannya, Maluku juga terkenal akan hasil lautnya yang melimpah sehingga makanan khas Maluku lebih banyak menggunakan bahan utama berupa ikan laut.

Di bwah ini adalah 3 Makanan Khas Maluku Wajib Di Coba :

Ikan Kuah Pala Banda

makanan khas maluku

Ikan kuah pala banda sebagai makanan khas daerah Maluku yang berasal dari Kepulauan Banda ini sudah dikenal kelezatannya sejak berabad-abad lalu. Bahkan kuliner ini dulunya dikenal dengan makanan para petinggi Belanda yang datang ke Indonesia.

Kasbi Komplet

Di kepulauan Maluku memang terkenal akan makanan pokoknya yang bukan nasi atau beras, melainkan jenis karbohidrat lain seperti papeda yang berbahan dasar sagu. Selain sagu, Maluku juga memiliki makanan khas yang terbuat dari sumber karbohidrat selain beras, yakni kasbi atau singkong.

baca juga artikel berikut ini : Makanan Khas Garut Terenak

Kasbi juga mempunyai rasa tawar seperti papeda. Dikarenakan rasanya yang tawar, kasbi lebih sering dihidangkan bersama menu pelengkap lainnya.

Kasbi yang dihidangkan bersama lauk-pauk disebut kasbi komplet. Kasbi komplet yang dibuat dari singkong rebus, ubi rebus, atau keladi rebus dimakan bersama menu pendamping seperti tumis kangkung bunga pepaya, ikan bakar bumbu rica, sayur jantung pisang, dan kohu-kohu ikan puri. Kasbi tawar juga nikmat apabila hanya disajikan dengan colo-colo atau sambal khas Maluku.

Gohu Ikan

Bukan cuma Korea dan Jepang yang mempunyai kuliner berupa ikan mentah. Di Indonesia, tepatnya Maluku, juga terdapat makanan khas yang terbuat dari daging ikan mentah. Di Maluku Utara, khususnya Ternate, bisa ditemukan makanan berbahan dasar ikan mentah yang bernama gohu ikan.

baca juga artikel berikut ini : 3 Makanan Khas Samarinda Wajib Coba

Gohu ikan adalah makanan khas Maluku yang menyerupai sashimi dari Jepang. Nama makanan ini [gohu ikan] sudah satu paket, sehingga kalau ada orang yang mencarinya maka harus menyebut nama makanan ini dengan lengkap.

Ikan yang digunakan pada umumnya adalah ikan tuna atau cakalang yang disajikan dalam keadaan mentah. Pembuatan gohu ikan sangat sederhana dan mudah. Pertama-tama, daging ikan dipotong dadu, dicuci, lalu dilumuri garam dan perasam lemon.