3 Makanan Khas Maluku Wajib Di Coba

Maluku terdiri dari sekelompok pulau yang terletak di lempeng Australia. Pada zaman dahulu, penduduk Eropa memberi sebutan Maluku sebagai “Kepulauan Rempah-rempah” dikarenakan provinsi Maluku menjadi penghasil rempah-rempah terbaik, seperti cengkeh dan pala.

Di samping kekayaan perkebunannya, Maluku juga terkenal akan hasil lautnya yang melimpah sehingga makanan khas Maluku lebih banyak menggunakan bahan utama berupa ikan laut.

Di bwah ini adalah 3 Makanan Khas Maluku Wajib Di Coba :

Ikan Kuah Pala Banda

makanan khas maluku

Ikan kuah pala banda sebagai makanan khas daerah Maluku yang berasal dari Kepulauan Banda ini sudah dikenal kelezatannya sejak berabad-abad lalu. Bahkan kuliner ini dulunya dikenal dengan makanan para petinggi Belanda yang datang ke Indonesia.

Kasbi Komplet

Di kepulauan Maluku memang terkenal akan makanan pokoknya yang bukan nasi atau beras, melainkan jenis karbohidrat lain seperti papeda yang berbahan dasar sagu. Selain sagu, Maluku juga memiliki makanan khas yang terbuat dari sumber karbohidrat selain beras, yakni kasbi atau singkong.

baca juga artikel berikut ini : Makanan Khas Garut Terenak

Kasbi juga mempunyai rasa tawar seperti papeda. Dikarenakan rasanya yang tawar, kasbi lebih sering dihidangkan bersama menu pelengkap lainnya.

Kasbi yang dihidangkan bersama lauk-pauk disebut kasbi komplet. Kasbi komplet yang dibuat dari singkong rebus, ubi rebus, atau keladi rebus dimakan bersama menu pendamping seperti tumis kangkung bunga pepaya, ikan bakar bumbu rica, sayur jantung pisang, dan kohu-kohu ikan puri. Kasbi tawar juga nikmat apabila hanya disajikan dengan colo-colo atau sambal khas Maluku.

Gohu Ikan

Bukan cuma Korea dan Jepang yang mempunyai kuliner berupa ikan mentah. Di Indonesia, tepatnya Maluku, juga terdapat makanan khas yang terbuat dari daging ikan mentah. Di Maluku Utara, khususnya Ternate, bisa ditemukan makanan berbahan dasar ikan mentah yang bernama gohu ikan.

baca juga artikel berikut ini : 3 Makanan Khas Samarinda Wajib Coba

Gohu ikan adalah makanan khas Maluku yang menyerupai sashimi dari Jepang. Nama makanan ini [gohu ikan] sudah satu paket, sehingga kalau ada orang yang mencarinya maka harus menyebut nama makanan ini dengan lengkap.

Ikan yang digunakan pada umumnya adalah ikan tuna atau cakalang yang disajikan dalam keadaan mentah. Pembuatan gohu ikan sangat sederhana dan mudah. Pertama-tama, daging ikan dipotong dadu, dicuci, lalu dilumuri garam dan perasam lemon.

Makanan Di Kota Maluku Paling Lezat

Indonesia adalah negara kepulauan yang kaya akan budaya, suku dan bahasa. Masing-masing pulau memiliki keunggulan unik yang mampu ditawarkan pada para pelancong lokal maupun mancanegara. Salah satunya adalah makanan tradisional.

Bagi penggemartraveling, mencicipi makanan tradisional khas daerah yang dikunjungi tentu menjadi agenda wajib yang harus dilakukan. Kali ini, kami akan membahas mengenai makanan tradisional Maluku.

Berikut ini Makanan Di Kota Maluku Paling Lezat :

Kohu-kohu

Kuliner khas Maluku selanjutnya yang wajib dicoba adalah kohu-kohu. Kohu-kohu adalah makanan yang mirip seperti urap khas Sunda dengan isian yang sangat berbeda. Sayuran yang digunakan untuk membuat kohu-kohu adalah sayuran mentah yang dicampurkan dengan kelapa parut. Adapun untuk sayuran yang biasa dijadikan kohu-kohu adlaah tauge, kacang panjang, dan daun kemangi.

Selain bahan dasar berupa aneka jenis sayuran, kohu-kohu juga dimakan bersama kelapa parut, irisan bawang merah mentah, suwiran ikan cakalang asap, dan perasan lemon Cina.

baca juga artikel berikut ini : 4 Pantai Paling Keren Di Ambon

Rasa gurih yang berpadu dengan asam segar yang dihasilkan oleh lemon Cina membuat lidah menari liar saat menyantap makanan khas Maluku ini. Di Maluku sendiri, khususnya Ambon, kohu-kohu biasa dihidangkan sebagai makanan sehari-hari.

Lapis Palaro

Sekilas namanya seperti kue, padahal tidak demikian. Karena makanan ini mengandalkan daging sapi sebagai bahan utamanya. Untuk meningkatkan rasanya ditambahkan beragam bumbu rempah. Daging sapi diiris tipis ditambahkan gula pasir, garam, dan air.

Selain itu, ditambahkan pula tepung maizena yang sudah dilarutkan bersama air. Bumbu halus juga digunakan, dengan komposisi ketumbar, jintan, pala, cengkeh, kencur, jahe, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar.

baca juga artikel berikut ini : Oleh-Oleh Khas Samarinda Banyak Diburu Para Wisatawan

Nah, sajian kuliner semacam ini sangat sulit dijumpai di luar Maluku. Karenanya jangan sampai lewatkan untuk menikmatinya.

Sagu Lempeng

Terdapat dua citarasa sagu lempeng, ada yang tawar dan ada pula dengan rasa gurih. Kudapan ini nikmat disantap bersama minuman teh atau kopi. Saat santai di waktu sore sangat nikmat untuk menyantapnya. Tekstur makanan ini cukup keras ketika digigit.

Tepung sagu menjadi bahan utamanya. Agar lebih cantik penampilannya, makanan ini dicetak dengan forna, yakni cetakan yang dibuat dari tanah liat atau batu. Adonan di dalam cetakan dibakar sampai warnanya kecoklatan atau merah muda.